1、清蒸花蟹一般蒸20-30分钟左右就可以蒸熟了。

2、具体时间需要看花蟹的大小决定。花蟹清洗干净，放入锅中，加入葱姜，煮10分钟，关火闷五分钟。煮花蟹的过程中不能掀盖，否则影响花蟹的成熟。

3、煮花蟹要冷水下锅，这是因为热水下锅后，随着水温升高，花蟹腿会脱落，影响花蟹的美观。煮花蟹前要将花蟹清洗干净，蟹钳上很容易存留脏东西，清洗时格外注意。