1、冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、蒜、盐。

2、冬瓜去皮洗净，切厚片。

3、姜蒜切片。

4、豆腐每块切成四小块。

5、切好的豆腐入油锅煎制。

6、煎至两面金黄，加入盐、少许凉水，煮开。

7、下入冬瓜调味，继续煮10分钟。

8、加入姜蒜，炒匀。

9、再煮5分钟即可盛起。