1、首先，要准备牛肉、盐、糖、五香粉、料酒、姜汁、蒜汁等。

2、接下来把牛肉洗干净放进盆里，然后加入姜汁、蒜汁、盐、糖、料酒、老抽、五香粉等佐料，拌匀，然后装进保鲜盒放进冰箱冷藏，腌制一周左右。

3、随后把腌好的牛肉挂起来，放在通风有阳光处，大概3~5天，就能把牛肉晒干了。