1、材料：水蕨菜，黄瓜，辣椒油，醋，盐，芝麻油，蒜末。

2、做清洗干净用开水烫一下，清除表面的黏质和土腥味。

3、黄瓜用削皮刀瓜成长条，反折一下摆在盘子边。

4、水蕨菜切段，放入辣椒油，醋，盐，芝麻油，蒜末。

5、蕨菜和佐料拌匀，倒入摆好黄瓜条的盘子内，口感清脆，清香绵长。