1、材料：胡豆（蚕豆）500克、食用油适量、鱼香（藿香）适量、椒盐适量、干辣椒少许、鸡精少许、蒜1个。

2、蒜切碎备用。

3、锅里水烧开，倒入胡豆，煮20分钟左右。

4、胡豆煮好后捞出，沥干水分备用。

5、锅里倒入食用油，加热至六成熟，放入干辣椒和蒜末。

6、再倒入煮好的胡豆翻炒，最后加入味好美椒盐和鸡精，翻炒均匀。

7、装盘撒上切碎的鱼香即可。