1、把鲫鱼刮花刀，这样煎煮容易入味。

2、起锅烧油，油热后把鲫鱼放入煎至两面金黄。

3、然后加入姜葱。

4、加入开水，大火煮10分钟。

5、加入配菜，豆腐，鲜菇。

6、加入配料：红枣，枸杞，食盐，胡椒粉。

7、继续大火煮20分钟。

8、出锅前撒葱花盛出放凉就可以享受美食。