1、材料：长条茄子2~3个，大蒜10瓣，葱花少许，盐，香油，植物油，鸡精少许。

2、做法将茄子洗净去蒂，对半切开，在内瓤刮几刀，不切断，为了是烤时候更加入味。将切好的茄子装入烤盘备用。

3、大蒜去皮捣碎，加入盐少许，香油30ml。

4、鸡精少许一起搅拌。

5、将搅拌好的蒜蓉酱均匀涂抹在茄子内瓤上。

6、将烤箱预热到220度5分钟，将茄子放入烤箱烤15分钟。

7、15分钟后取出，在涂上一层香油和植物油。在放进去烤10分钟。

8、带蒜蓉表面金黄即可出锅，然后装盘淋上香葱即可。