1、材料：小河蚌300克、姜10克、葱花少许、大蒜5片、盐1小勺、料酒1大勺。

2、小河蚌放水里吐去泥沙，洗净。

3、嫩姜切片，大蒜也切片。

4、热锅下油，先爆香姜蒜。

5、放入小河蚌，翻炒，加料酒。

6、河蚌口张开，加少许盐调味。

7、再加适量水，盖上锅盖，煮两三分钟即可。