1、材料：鸡蛋1个、水适量。

2、鸡蛋从冰箱取出，加常温水没过鸡蛋，大火开煮。

3、烧水至沸腾约7分钟。需要注意如果升温速度过快，沸腾时间短于5分钟容易造成鸡蛋中途开裂。

4、可转为小火保持水沸，继续煮约7分钟。

5、捞出鸡蛋，快速冷却。

6、可以用冷水浸泡或冰块摩擦。冷水有助于鸡蛋与壳膜的分离，方便剥离。