1、用料：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒鸡粉、生粉。

2、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

3、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

4、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。