1、材料：胡萝卜一根、葱适量、油、盐、糖、酱油、味精。

2、将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。

3、将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐，糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)，加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦。