1、用料：巴沙鱼200克、葱适量、姜适量、料酒一勺、蒸鱼豉油一勺、蒜叶适量、盐适量、油适量。

2、巴沙鱼洗净，葱姜切好。

3、切好的葱姜铺到盘底，放入巴沙鱼，放入适量盐，料酒抹匀，腌20分钟。

4、上锅蒸10分钟，虚蒸3分钟，取出。

5、放上蒜叶，姜片。

6、锅内放油烧热，淋到盘内即可。