1、原料：土豆150g，葱蒜干，辣椒，十三香10g，豆芽50g，韭菜50g，油盐酱醋各适量。

2、土豆去皮切丝，洗去多余的淀粉，锅烧水焯水，捞出沥干备用。

3、锅烧油，放入葱蒜干辣椒，十三香炒香，放入豆芽炒至断生。

4、放入土豆丝，韭菜，盐鸡精，中火翻炒均匀，淋入辣椒油，即可出锅。