1、食材：胡萝卜1根，大葱少量，盐适量，芝麻油适量，鸡精少量。

2、胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝；取大葱，切成细丝；

3、将擦好的胡萝卜丝、葱丝放在一起；

4、放适量的盐、鸡精，倒入适量的芝麻油，拌匀。

5、好吃的凉拌胡萝卜丝就做好了。