1、食材：莲藕一个，糯米适量，干桂花一小把，冰糖100克。

2、将糯米洗净，控干水分备用。

3、将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。

4、将藕孔冲洗干净。

5、将糯米塞入藕孔中。

6、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。

7、将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。