1、用料：鸡半只，食盐1小勺，姜2片，小葱50克，葱油1.5汤匙。

2、把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐。

3、在蒸盘上放上姜片和小葱。

4、再把鸡放在姜葱的上面。

5、蒸锅放入水煮沸。

6、放入准备好的鸡，盖上盖子大火蒸8分钟。

7、蒸8分钟后，拿出放凉再斩件，放在大碗里。

8、准备好葱粒。

9、蒸鸡的汁水留着，这是原汁原味的鸡汤。

10、在炒锅里放入葱油，并放少量的盐炒几下。

11、把蒸鸡的汁水倒入炒锅里，并放入准备好的葱粒，葱粒煮沸立即倒入盛有鸡块的大碗里。