1、把鸭蛋表面的泥巴洗去，不要太用力，以免把鸭蛋洗破。

2、锅中加300ml的凉水，鸭蛋放进去，盖上锅盖。

3、大火烧开改成中小火，煮6-7分钟。

4、鸭蛋从热水中捞出，放到加凉水的盆中，晾凉即可开吃。

5、咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。