1、材料：鲜芹菜150克，鲜藕150克，花生油15克，姜丝、精盐、味精少许。

2、芹菜择净洗好，切成斜段。

3、鲜藕刮皮洗净，切薄片。

4、锅内放花生油烧热，入姜丝爆锅，再将芹菜、藕片倒入，翻炒5分钟，放入精盐、味精调味即成。