蜜汁糖藕怎么上色(蜜汁藕是怎么上色的)

美食推荐2022-05-30 18:13:20未知

蜜汁糖藕怎么上色(蜜汁藕是怎么上色的)

1、用料:藕1根、糯米半碗、红糖60克、冰糖80克(根据个人喜欢的甜度)、桂花适量。

2、用工具剥去藕皮,处理有黑斑的地方。切去两头,分别1厘米宽左右。

3、糯米用净水浸泡一夜,用水冲净,待用。

4、舀一勺糯米在藕的切面上,用筷子拨入洞内,再戳戳紧。

5、牙签固定切下的“小帽子”、每一头3-4根,固定牢靠。

6、放入锅中,全程水要淹没藕身。大火煮沸转中火,放入红糖。煮50分钟左右,若水少了要添水。50分钟后,加冰糖,继续中火50分钟。

7、用小刀在表面切小小块,最简单的办法尝一口,粉糯说明已熟。在熟食砧板上,切一厘米宽的片。

8、装盘,先浇汁(煮藕的红糖,冰糖汁)适量。

9、撒干桂花,添香,养眼。

本文标签: 蜜汁  

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