1、食材：新鲜霸王花3朵，瘦猪肉150克，盐1茶匙，淀粉1茶匙，油1茶匙。

2、霸王花洗净，剖开。切成条状。

3、瘦猪肉切丝。先用盐、淀粉拌匀，再用油拌匀(这样可以使肉嫩滑）。

4、温油把肉迅速滑下锅，炒熟铲起。

5、锅内再放油，把霸王花炒软，放盐。放入炒过的肉，翻炒几下即可。