1、面粉和水，面要和的硬一点。

2、在一个大盆里放入干净的水，洗面。

3、这是洗好的面筋和淀粉水啦，淀粉水要放一个晚上沉淀。

4、面筋可以蒸可以煮，我的是煮的。

5、煮好的面筋。

6、这是放一晚上的淀粉水。

7、倒掉上面的清水，要留一点点，要不面糊太干。

8、锅里烧开水，舀一勺面糊放在凉皮萝里。

9、盖上盖子焖大约4分钟。

10、将凉皮萝放在盛有凉水的盆里，抖一抖，方便取出。

11、做好的凉皮。

12、把凉皮切成条，放入作料，拌一拌。

13、放一点香菜，放一点黄瓜，没有什么比凉皮更适合夏天的了。