1、食材：莴笋叶一把，莴笋半颗，干红椒4个。

2、将莴笋叶放入水里浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗干净。将去皮的莴笋切成片。

3、将莴笋叶滤水，切成短节，干红椒洗净切好。

4、锅里放入适量植物油烧至7成热。

5、放入干红椒炒香。

6、倒入莴笋叶和莴笋片翻炒。最好用筷子来翻，更均匀。

7、炒至莴笋叶出水，微微变蔫，放入适量盐，翻匀起锅。

8、清新脆嫩的莴笋叶炒莴笋就出锅了。