扇贝怎么清洗干净 扇贝如何清洗干净

美食推荐2022-05-31 08:16:54佚名

扇贝怎么清洗干净 扇贝如何清洗干净

1、材料:刷子、小刀、新鲜扇贝。

2、将扇贝外壳清洗干净。

3、用刀把扇贝撬开。

4、把扇贝肉完整地剃下来。

5、撕下围边,去掉内脏,就是黑乎乎的那一坨。

6、撕下围边。

7、只留下扇贝肉。

8、将贝肉和围边分别放入碗中,加入适量的淀粉,加少许的水和白醋。

9、反复搓洗几遍,然后冲水。

10、洗净后加一点油,保证扇贝的光亮,亮泽。

11、外壳用废弃的牙刷刷干净,留着后面摆盘的时候用。

12、注意事项:买的是新鲜扇贝,要挑选那些外壳紧闭,或是碰一下壳就会合拢的,这样的扇贝是新鲜的,壳张着一动不动,就说明已经死了,不要买。如果买的是冷冻的扇贝,那么就把它自然解冻,这样口感是最好的,千万不要放在温水里解冻。

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