1、用刀切成滚刀块，起锅烧油，下入芋头块炸至金黄捞出，锅中留油，下入蒜蓉炒香，加入适量蚝油、酱油。

2、加入适量清水、盐，水烧开后加入炸好的芋头块，盖上锅盖焖煮几分钟，开盖大火收汁，撒上葱花即可。

3、芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等。