1、将芸豆浸泡后洗净，放入锅中煮熟，捞出，凉水过凉后控干。

2、香葱洗净，切末。锅置火上，倒入食用油，油烧热后改小火，放入葱末，炒至微黄盛出。 倒入芸豆，将酱油，食盐，白糖，炒至入味。香葱倒回锅内拌炒，待汤汁收干即可。