1、都是可以。一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。

2、粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候在北方称为“角黍”，北方产黍，用黍米做粽，角状，称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。