1、如果是熟透的荷兰豆，它里面的肉是有点微甜的，那么如果是没有熟透的话，里面的肉是有点苦涩的。还有，如果是熟透了的话，颜色就会有一些变化，熟透了的荷兰豆颜色大概是暗黄色。

2、荷兰豆的做法：荷兰豆清洗干净后沥干水分。红椒和杏鲍菇切块。锅中加水，放入少许盐和油，将荷兰豆放入锅中焯烫，将荷兰豆盛出。锅热油，放入蒜片爆香，放入杏鲍菇，小火煸炒至软。