1、可以将鸡蛋洗净后，放入锅中，倒入适量清水，快没过鸡蛋即可。盖上盖子，小火煮开，开火焖，五分钟后捞出，煮出来的就是溏心的。

2、水开一分钟以后，关火焖五分钟，蛋黄已不再稀软，但又没有变老。水开后很久才捞出的，鸡蛋已经煮得比较熟了，蛋黄会比较干。