1、煮鸡蛋小火2分钟，然后滚水泡5分钟长时间蛋黄是不熟。

2、我们准备一锅水，直接将鸡蛋放在冷水里面，然后慢火将水烧滚，滚水后，然后再小火煮两分钟，这个时候就可以关火了，然后将鸡蛋滚水浸泡五分钟，这样煮出来的蛋白鲜嫩，蛋黄凝固但是又不老，最重要的一点就是这种状态的鸡蛋。蛋白质被人体吸收的会更好哦。