1、回弹。我们可以把蜂蜜盛入勺子中，往瓶子中倒，当我们停下来的时候，你会发现蜂蜜有回弹的现象。这样的蜂蜜比较好。

2、倒蜂蜜时的形态。在倒的过程中，瓶子里的蜂蜜会有凹陷的现象，停止倒蜂蜜，瓶子里的蜂蜜恢复成平面。

3、流动速度。从倒蜂蜜的速度中，我们也可以看出蜂蜜的好坏。好的蜂蜜浓度比较高，所以比较浓稠，倒蜂蜜的时候流动速度比质量差的蜂蜜要慢很多。

4、颜色。好的蜂蜜颜色比较淡，通常是琥珀色或者淡黄色。劣质的蜂蜜颜色会比较深，一般是深黄色。所以在我们选购蜂蜜的时候可以从这个方面来鉴别。