1、做法一：材料：元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。把鱿鱼用开水焯一下。元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！

2、做法二：材料：鱿鱼，蒜苗，青椒丝。鱿鱼横刀，竖刀切好，入水焯一分钟。油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香。之后把其他材料一起放入炒3分钟，调味，出锅。

3、做法三：材料：鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝；生抽。鱿鱼去内脏洗净，切丝。青椒、胡萝卜、姜切丝。锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。炒匀后即可装盘。