1、去年泡糖蒜的水今年最好不要用，因为它很有可能已经变质了，食用由它泡出来的糖蒜对我们的身体有一定坏处。我们若是想要泡糖蒜的话，可以先把大蒜剥皮并放入盐水中浸泡，然后再把和糖醋汁密封起来冷藏浸泡十四天。

2、放置了一年的泡糖蒜的水最好就不要继续使用了，因为这个水在长时间的放置之后很有可能出现变质的现象，食用由它泡出来的糖蒜对我们的身体有一定坏处。

3、如果想要泡糖蒜的话，最好是使用全新的材料。我们可以先将大蒜的外皮剥掉一点备用，然后往煮沸的清水中加入食盐并搅拌均匀，再将剥好皮的大蒜放入其中浸泡二十分钟。

4、接着将白醋、糖等物混合在一起制成糖醋汁并将它和大蒜倒入同一个容器中进行密封，大约将它们放入冰箱里面冷藏浸泡十四天以后泡糖蒜就做好了。