1、要是花生油在低温下不凝固反而说明其质量有问题，所以不用刻意阻止食用油凝固，因为在这种情况下它是不会变质的，也可以放心食用，且气温低反而会更有利于食用油的保存，降低其氧化速度。

2、食用植物油在一定低温下液态会由澄清透明逐渐变为发朦，析出物呈固液混合状态，最后完全变成固态。