自己在家怎么制作拉皮(自制拉皮的简单做法)

美食推荐2022-12-02 21:13:34智慧百科

自己在家怎么制作拉皮(自制拉皮的简单做法)

1、食材:面粉适量、食用油适量、水适量

2、准备适量面粉、凉水和成团。

3、静置30分钟。

4、再准备半盆清水,开始洗面。

5、完全洗出面筋即可,洗出的面水静置3小时。

6、面筋里加适量食用碱,肉均匀,放到盘子里摊开,上锅蒸15分钟即可。

7、3小时过后,把上边的水倒掉,倒至有淀粉水流出即可。再用滤网过滤一下。

8、加入两勺盐、搅拌均匀。

9、平底盘抹适量油,放入一勺淀粉水。水开上锅,先摇晃定型。

10、定型后放入锅内,煮上一分钟,有大泡 鼓起就可以了。

11、最后刷一层无味道的食用油。掀起来即可。

本文标签: 拉皮  

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