1、材料：豆腐2块，瘦肉100克,水发木耳、水发冬笋、豆油、淀粉各少许。

2、调料：精盐、味精、酱油、料酒、高汤各适量。

3、把豆腐切成条块，瘦肉、木耳、冬笋均切成丝。

4、锅内加入油，烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入料酒、高汤、精盐、豆腐、木耳及冬笋丝。烧沸后加入味精，用水淀粉勾芡即成。