1、黄瓜会涩嘴是一种非常正常的现象，因为它内部含有一种叫做丙醇二酸的物质，这种物质在和我们的唾液接触之后，就能产生一种让人觉得发涩的口感。同时，这种物质还有帮助我们减肥的效果。

2、除此之外，黄瓜内还有一种被人们称作单宁的物质，这种物质和丙醇二酸一样，会和口腔内的触觉神经接触并产生刺激，从而给人带来这种感觉。