1、主料：猪肉馅200g，北豆腐150g。

2、调料：香葱末5g，蚝油12g，生抽5g，香油5g，鸡蛋1个，水20g，盐1g，白胡椒粉2g。

3、把猪肉馅和所有调料放一起。

4、把北豆腐捏碎继续搅匀。

5、如果不喜欢豆腥味的可以先把豆腐焯水再用。

6、锅里接水烧开，下丸子煮，加了这么多豆腐的丸子没法像纯肉的那样在虎口挤，挤不圆，挖一勺在掌心用勺子来回倒几下差不多就可以了，全部下完后中火再煮约5分钟。

7、先把丸子夹碗里，把汤里的浮沫给滤了一下。

8、煮熟后汤里加点盐就可以出锅了。

9、撒点香菜或香葱就可以上桌了。