1、如果木耳泡发的时间超过8小时,则可能有毒,尤其当夏天气温较高的时候,木耳用水浸泡超过8小时容易滋生椰毒假单胞菌。

2、一般建议泡木耳的时间控制在一到两个小时左右即可。如果木耳表面有霉斑或者泡发的时间过长便不建议继续食用。