1、干黄花可以直接泡一下就能煮水喝。干黄花泡水具有平肝养血，生精止渴，清热解毒的功效。另外，黄花菜中含有的天冬素，秋水仙碱等成分，具有抗癌和预防肿瘤的功效。

2、干黄花具有消炎止血，清热利湿，明目安神，消食等功效。但是鲜黄花有小毒不能直接煮水喝。鲜黄花必须煮15分钟以上，把水倒掉再泡2个小时，中间要换水才能把毒去掉。