1、盐水：将干云耳用冷盐水浸泡，一小时后取出清洗干净，这样可以清除云耳中的泥沙。

2、食醋：在清洗云耳的水中滴入几滴食醋，可以快速去除云耳表面的沙土。

3、淀粉：将已经泡开的云耳放入盆中，加入温开水、少量淀粉搅拌均匀，然后再将木耳捞出用清水洗净，可以将云耳上的细小脏污清洗干净。

4、冷水：用冷水泡云耳，可以是云耳坚韧肥大，不破裂，口感脆嫩爽口。

5、米汤：用烧开的米汤泡云耳，可以使云耳松软肥大。