1、五柳炸蛋是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜。

2、广东特色的五柳炸蛋,酸甜微辣,营养又解馋，炸蛋香酥味美,伴着酸甜酱汁送入口,可令人胃口大开因此菜第一将鸡蛋油炸,再用五柳菜(酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜)加酸汁做成浇头,所以叫五柳炸蛋。