1、材料：隔夜饭、鸡蛋、辣白菜、葱、肉丝、白芝麻。

2、将辣白菜切碎，留汤汁备用，鸡蛋打成蛋液，葱切葱花。

3、里脊肉切成肉丝，用淀粉、盐、料酒等拌匀后用油划开即可备用。

4、炒鸡蛋。

5、将炒鸡蛋、肉丝、辣白菜、葱等入炒锅稍微翻炒一下。

6、隔夜饭最好用微波炉加热后倒入锅内和其他食材一起翻炒均匀，倒入辣白菜汁，可以不放盐。

7、最后撒上白芝麻、葱花，即可享用了，酸鲜微辣，简单又美味。