1、鸡肉切块，用沸水过一下水，香菇木耳洗干净。

2、油锅烧红把鸡腿姜蒜爆一下，加入点白酒去腥味。

3、加入香菇木耳花生炒一下。

4、加水中火慢煨半个小时，盖锅盖。

5、加酱油盐醋适量出锅，喜欢辣的可以多放点辣椒。