1、我们只需要在土豆下锅炸之前，给土豆的表面裹一层面粉就可以了。

2、有的时候可能会因为土豆的表面比较干燥或者是太滑裹不上面粉，这时就可以给土豆表面裹一层蛋液，然后再裹面粉就可以了。

3、制作薯条的时候我们应该先将土豆下锅煮至八成熟，然后捞出来晾凉、沥干水分并裹上面粉，然后起锅将油烧热，将土豆放入锅中炸至发黄再捞出，接着晾凉土豆回锅再次快速复炸即可。