1、原料区别：沙律的原料为酱油、沙拉酱、豆瓣酱、蚝油和芝麻油。沙拉酱的原料为鸡蛋黄、酿造醋和植物油等。

2、食用性区别：沙律可以作凉拌菜。沙拉酱是作为配料，不宜直接食用。

3、性质区别：沙律是作为主菜的配菜。沙拉酱是用于调味的酱汁，热量比较低。