1、螃蟹上汽后蒸10分钟左右即可。

2、蒸螃蟹建议用大火蒸，因为用大火来蒸，螃蟹的口感会更好。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。