1、把煮好的鸡蛋去皮。

2、把剥皮的鸡蛋放在油锅中炸至表皮金黄起褶皱。

3、五花肉焯水，捞出沥干水分待用。

4、把锅烧热，放入把焯好的肉，小火煸炒出肥油。

5、锅中放底油，加入冰糖炒至融化变色。

6、放入煸炒好的五花肉，翻炒上色。

7、加入红烧酱油和料酒。

8、加入开水没过肉。

9、加入葱姜八角桂皮盐。

10、把炸好的鸡蛋加入炖肉锅中与五花肉一起炖熟即可。