1、食材：鲜鸭蛋3颗、青椒2个、蒜头2个。

2、鸭蛋打开，筷子朝着顺时针方向搅散开来，备用；

3、青椒，蒜头切碎，备用；

4、起锅放少许油，油热倒入青椒翻炒直至炒软，盛出，备用；

5、再次倒点油，加入鸭蛋液，翻炒成块状；

6、再倒入炒好的青椒，盐，酱油，继续均匀翻炒，香味飘出来了，炒2分钟关火；

7、炒好，盛出。