1、原料：小葱2根、鸡蛋3个。调料：盐适量。

2、先把小葱切末，鸡蛋打开放碗里备用；

3、将小葱末加入鸡蛋里面，再调入盐搅拌均匀；

4、把锅烧热后倒入油，倒入鸡蛋，快速划散开来，然后炒至金黄色出锅即可。