1、主料：白玉菇：150；猪肉片：200。辅料：姜；蒜；葱；香菜；生粉；盐；糖；鸡粉；酱油；麻油；食用油；蚝油；酒。

2、肉片放盐，糖，蚝油，鸡粉，生粉稍腌待用、姜，蒜，葱，香菜、下油爆香姜，蒜。

3、烈火白玉菇，下酒，5成熟，盛起待用、另用姜，蒜下油爆香肉片把之前半熟的白玉菇倒下去混在一同，翻炒，最初下酱油，麻油，葱，香菜。